Flensjes met blauwe bessen

Benodigdheden
75 gram bloem
Ei
ΒΌ liter melk
Snufje zout
200 gram blauwe bessen
Boter om in te bakken
Suiker naar smaak

Bereiding
De bloem met ei, melk en zout tot een glad beslag roeren. In een kleine koekepan in weinig boter snel dunne flensjes bakken. De flensjes laten afkoelen. De blauwe bessen enigszins fijnmaken en indien gewenst bestrooien met suiker. Fijngemaakte bessen op de afgekoelde flensjes leggen en dubbelklappen. Met een toefje geslagen room extra lekker en feestelijk.